NGHI THỨC CÚNG THÔI NÔI

Chuẩn bị lễ vật cúng thôi nôi

Chuẩn bị cho buổi lễ làm tiệc thôi nôi, ngoài lễ vật chè – xôi, vịt luộc cúng Bà Mụ-  Đức ông như trong lễ đầy tháng, còn có heo quay cúng đất đai thổ địa, thổ công, thổ chủ. Mâm cúng được bày ngoài sân, đầu hướng ra ngoài, đi kèm với heo quay còn có 5 chén cháo, 1 tô cháo, 1 đĩa lòng lợn, rau sống, nhang, đèn, rượu, trà, hoa quả, trên lưng heo quay gắn một con dao bén.

Trong nhà, bày 3 mâm cúng, nhà có bao nhiêu bàn thờ bày bấy nhiêu mâm cúng. Lễ vật là những thức ăn chín phù hợp với tập quán mỗi địa phương. Trên bộ ván hoặc trên bàn bày 12 chén chè, xôi; con vịt luộc chín với 3 chén cháo và 1 tô cháo cúng 12 Bà Mụ và 3 Đức ông. Cụ thể như sau:

1.     12 chén chè đậu trắng nếu làm lễ thôi nôi cho bé trai, nếu là bé gái thì chè xôi nước cúng 12 Bà Mụ.

2.     13 dĩa xôi cúng 13 ông thầy

3.     1 con gà luộc

4.     1 ly rượu nhỏ ( dùng để rưới lên hoa sau khi cúng)

5.      12 miếng trầu đã têm+ 1 lá nguyên + 1 trái cau nguyên

6.     bình hoa tươi

7.     trái cây 5 loại( trái gì cũng được)

8.     2 cây đèn cầy cúng sao + 3 cây nhang

9.     1 bộ đồ nam thế, viết tên ngày tháng năm sinh của bé, cúng xong sẽ đốt bỏ giải hạn cho bé.

Sau khi hoàn tất giai đoạn chuẩn bị lễ vật làm tiệc cúng thôi nôi cho bé, việc bạn cần làm là chuẩn bị bài khấn cho lễ cúng thôi nôi, cầu mong đấng thần linh, ông bà tổ tiên phù hộ cho bé khỏe mạnh, chóng lớn, ngoan ngoãn, phù hộ cho gia đình ấm no hạnh phúc.

Thực hiện lời khấn cầu mong đấng thần linh, ông bà tổ tiên phù hộ cho bé mạnh khỏe, hay ăn chóng lớn, phù hộ gia đình ấm no hạnh phúc, thực hiện nghi thức dự đoán nghề nghiệp tương lai của bé.

Sau khi cúng lễ xong thực hiện nghi thức “ chọn nghề cho tương lai” của bé. Cha mẹ sẽ đặt những vật dụng phù hợp trên bộ ván, trong mâm hoặc trên bàn các vật dụng như: kiếng, lược, viết, tập sách, nắm xôi, tiền, kéo.. và sau đó, đặt bé ngồi trước các vật dụng đẻ bé tự lựa chọn. dĩ nhiên, là bé sẽ bò đến và lấy những thứ mà bé thích. Trong dân gian tin tưởng là vật nào được bé chọn trước( cầm trước) chính là sự lựa chọn nghề nghiệp tương lai của bé. Sau khi nghi thức lựa chọn nghề nghiệp tương lai xong, ông bà, dòng họ nội ngoaij và khách mời sẽ tặng quà, chúc phúc cho bé con của bạn.

-         tiếp đến là nghi thức chúc mừng và lì xì cho bé con của bạn.

-         Mẹ hãy bớt chút thời gian và cũng đừng ngại nhờ người thân, bạn bè ghi lại hình ảnh của bé để bé có được những khoảnh khắc thiêng liêng ấm áp và đáng nhớ nhất trong đời nhé.

Lễ thôi nôi đối với một đứa trẻ vô cùng quan trọng về cả mặt xã hội, nhận thức đến tâm linh, thể hiện một tâm hồn Việt đầy đủ. Chính vì thế các bậc cha mẹ nên thực hiện lễ này và lưu trữ lại những hình ảnh của bé trong ngày trọng đại này nhé.

dịch vụ nấu tiệc

Ẩm thực 3 miền - món ngon tại nhà

Phố cổ Hội An, một thành phố du lịch nổi tiếng của Việt Nam, ngày xưa là nơi giao thương hàng hóa lớn, một địa danh nổi tiếng từ xưa cho đến nay, nhắc đến phố cổ, nơi những kiến trúc cổ kính, chúng ta được biết thêm  về ẩm thực Hội An. Có thể ai đó đã đến với Hội An, một lần được thưởng thức những món ăn nổi tiếng, như cao lầu, cơm gà phố cổ, hến xào…Những món ăn dân dã bình dị thế nhưng đi vào lòng du khách bốn phương, có lẽ để mọi người cùng biết về Hội An thông qua những món ăn dân dã, ẩm thực đặc sắc, sau đây menu24h.vn giới thiệu đến các bạn một số món ăn dân dã khi dừng chân ghé về Hội An.

Sau đây dịch vụ nấu tiệc menu24h.vn giới thiệu đến quý vị và các bạn 10 món đặc trưng 

1. Cơm gà Phố Hội

Gạo để nấu cơm gà là loại gạo ngon, đặc biệt thơm và khá dẻo, được lựa chọn kỹ lưỡng, thịt gà được ướp gia vị rồi nấu với nước luộc gà và lá dứa bằng lò củi. Gà được dùng là loại gà ta còn tơ, thịt mềm mà không bở, chắc mà không dai, da mỏng thịt thơm. Sau khi luộc chín, thịt gà được xé nhỏ ra rồi bóp với hành tây, hành phi, muối tiêu và rau răm. Cuối cùng là bày cơm ra đĩa, cho gà đã xé lên cơm, ăn với hành tây, đu đủ muối chua, rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt. Ngoài ra, còn có một chén súp trộn tim, gan, cật gà ăn kèm. Với tất cả sự khéo léo tỉ mỉ trong cách chế biến của mình, người Hội An đã tạo ra một món cơm gà rất riêng, đủ dấu ấn để người ta cho nó một cái tên riêng: Cơm gà phố Hội.

Cơm gà phố Hội

Địa chỉ: Du lịch Hội An bạn có thể ăn cơm gà phố Hội ở một số địa điểm nổi tiếng như cơm gà Bà Buội (26 Phan Châu Trinh), cơm gà Bà Hương – Kiệt (hẻm) Sica, cơm gà Bà Minh, Cơm gà Nga…có thể tìm thấy đâu đó ở những con hẻm nhỏ với những quán cơm gà mang tên riêng, thật là thú vị khi đi bộ vào những con hẻm để tìm ăn một bữa cơm gà phố cổ.

2. Cao lầu Hội An

Ai một lần đến với Phố Hội, và một lần thưởng thức cao lầu Hội An. Nhiều người dân sống lâu năm ở phố cổ bảo Cao lầu có ở Hội An từ thế kỷ 17, trong thời điểm cảng Hội An mở cửa, cho phép nhiều thương nhân nước ngoài vào Hội An thông thương. Có lẽ vì thế mà món cao lầu có ảnh hưởng khá nhiều từ ẩm thực của người Hoa và cũng ảnh hưởng một ít từ món mì lạnh Udon của người Nhật. Tuy vậy, cao lầu Hội An vẫn mang đậm nét riêng của mình và duy chỉ có Hội An mới có món Cao Lầu đúng chất. Tổng hợp từ những nét tinh hoa của ẩm thực vùng miền, các nước khác nhau đã tạo nên sự khác biết của món ăn “ cao lầu Phố Hội”.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này hãy đến với Hội An, rất dễ để tìm ăn cao lầu ở Hội An, từ hàng gánh lề đường đến các nhà hàng trên đường Trần Phú, nổi tiếng nhất là quán Bà Bé. Quán khác cũng trên đường Trần Phú là Trung Bắc, nghe đâu đã có trên 100 tuổi, rất ngon và được đánh giá là đệ nhất cao lầu phố hội.

3. Bánh bao – Bánh vạc

Bánh bao – bánh vạc là hai loại bánh có nguyên liệu và cách làm khá giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa bánh.

Nguyên liệu chính để chế biến hai loại bánh này là gạo, loại gạo thật trắng, nguyên hạt, dẻo, thơm, trồng trên ruộng đất sạch. Nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Nhân bánh bao được làm từ thịt heo, nấm mèo, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị bí truyền đó. Có lẽ phần gia vị này cũng là một nguyên nhân khiến bánh bao – bánh vạc chỉ có thể ăn ngon ở Hội An.

Địa chỉ: Nhà hàng Bông Hồng Trắng trên đường Nhị Trưng. Tại đây, bạn không chỉ thưởng thức được bánh bao – bánh vạc ngon mà còn có thể tận mắt nhìn thấy quá trình làm bánh công phu của đầu bếp

4. Bánh đập – hến xào

Bánh đập giòn rụm tan trong miệng ăn kèm với hến xào vừa miệng là món ăn chơi cực hấp dẫn ở Hội An. Được du khách cho là món ăn lạ mà ngon của du khách phương tây, ở đâu đó tại vùng miền cả nước có thể ai cũng biết bánh đập, thế nhưng ngon thì chỉ có ở Hội An mà thôi.

Địa chỉ: Đi qua cây cầu Cẩm Nam nhỏ xinh (xe 45 chỗ không qua được) chừng 100m, con đường đột ngột bẻ cong sang trái, vừa qua khúc cua này ngay trước mắt chúng ta hiện lên một dãy hàng quán san sát nhau và trên mỗi tấm bảng hiệu đều đề món đặc sản của khu vực này: “chè bắp, bánh đập, hến xào”. Có đến hơn 10 quán liên tục nhau bán đúng 3 loại đặc sản trên.

5. Chè bắp

Chè bắp Hội An, món ngon không thể quên dù một lần ăn đầu tiên– một món ăn dân dã trở nên rất nổi tiếng ở Hội An là bởi nó được chế biến từ bắp Cẩm Nam ngon có tiếng của xứ Hội. Chè có vị ngọt, thơm thanh tao và tự nhiên của bắp mới bẻ. Khác với chè của miền Nam, chè bắp Hội An không nấu với nước dừa nên có hương vị nguyên bản của bắp, chỉ khi ăn mới rưới chút nước cốt lên trên để tăng vị béo. Mùa bắp Cẩm Nam cũng là mùa chè rộ nhất là từ tháng 3 – tháng 9 hàng năm.

6. Bánh bèo Hội An

Để làm bánh bèo đặc biệt này, người ta chọn loại gạo ngon nhất, nhân bánh bèo chủ yếu được làm từ những sản vật địa phương, đó là tôm, thịt, nấm rơm… Khách vào quán, người chủ sắp nhiều chén bánh lên khay, múc nhân đổ vào, thêm dầu mỡ, tương ớt, hành thơm rồi bày lên bàn. Ăn bánh bèo phải dùng đến “dao tre”, đó là một thanh tre vót hình lưỡi dao. Kiểu ăn như thế cũng gợi bao sự hiếu kỳ cho khách và cũng là lối ẩm thực khác biệt giữa bánh bèo với các món ngon Hội An khác được chế tác bằng gạo. Tùy theo khẩu vị của người ăn mà bạn có thể thêm ít nước mắm hay tí ớt vào.

7. Mì Quảng

Cũng gần giống như Cao lầu thế nhưng mỳ quảng một món ăn thân thuộc của người dân Quảng Nam, rộng rãi hơn, thế nhưng ở Phố Cổ mỳ Quảng lại nổi tiếng đến như vậy, là món ngon nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam và rất hay bị nhầm với Cao lầu nhưng chỉ cần nếm thử một lần thôi, bạn sẽ thấy đây là hai món ăn khác biệt hoàn toàn. Mỳ Quảng thường được ăn cùng với tôm, thịt, trứng cút… tất cả đều ngấm gia vị thấm thía. Khi ăn cũng không thể thiếu bánh tráng nướng giòn và rau ăn kèm nữa.

Địa chỉ: Ở Hội An, mì Quảng được bán khắp nơi, từ các quán ăn ở thành thị đến các hàng quán ở thôn quê, nhưng thú hơn cả vẫn là những quán mì bên các hè phố rêu phong.

8. Hoành thánh

Hoành thánh, đâu đó quanh Sài Gòn ta vẫn quen thuộc với món ăn này của người Hoa. Thế nhưng trở về miền Trung, Phố cổ Hội An, một địa chỉ than quen. Là món ăn của người Hoa nhưng tồn tại ở Hội An khá lâu rồi nên có thể coi đây là một đặc sản của Hội An. Hoành thánh có nhiều loại lắm, nào là: hoành thánh súp, hoành thành mì, hoành thánh chiên… rồi mỗi loại còn chia ra thành heo, gà, tôm nữa. Thế nên để nếm thử được hết tất cả các loại thì cũng tốn khá nhiều tiền của đấy nhỉ? Theo kinh nghiệm thì Hoành thánh gà và heo rất dễ ăn, Hoành thánh tôm thì thơm và ngọt hơn, còn Hoành thánh chiên thì hơi ngấy một chút.

Địa chỉ: Quán ăn Vạn Lộc trên đường Trần Phú, bình dân hơn có quán ở 26 Thái Phiên.

9. Bánh tráng (bánh cuốn/bánh ướt)

Bánh tráng  cũng gần giống với bánh cuốn Thanh Trì ở Hà Nội nhưng thay vì là bánh tráng mỏng kèm với nhân mọc nhĩ thì ở Hội An, bánh tráng còn có thêm tôm chấy nữa. Khi ăn, bánh được rưới thêm mỡ hành rất thơm và ăn kèm chả lụa (giò lụa).

Phố ẩm thực ven sông Hoài là nơi mà món bánh cuốn, bánh ướt được bày bán khá nhiều

10. Bánh xèo Hội An

Bánh xèo Hội An là đặc sản chính hiệu của vùng đất phố Hội. Nguyên liệu chính để làm bánh xèo ngoài gạo, còn có thêm tôm, thịt dùng làm nhân bánh xèo. Để đúc nên món bánh xèo người làm phải ngồi bên bếp lửa liên tục rất nóng nực, do đó mùa mưa trong năm từ tháng 10 đến tháng 12 là mùa thích hợp nhất cho việc làm bánh xèo Hội An.

Hãy tự tay lựa chọn và làm cho gia đình của mình một món ngon mà bạn cảm thấy làm được nhé. Để buổi tiệc của gia đình bạn trở nên ấm cúng hơn.

Quý vị nào tìm hiểu thêm hãy vào tham khảo dịch vụ nấu tiệc của chúng tôi tại đây.

dịch vụ nấu tiệc tại nhà

Dịch vụ nấu ăn 24h chuyên nhận và đặt tiệc tại nhà

Nhận nấu cỗ, đặt tiệc cưới hỏi, liên hoan, sinh nhật, tân gia, thôi nôi, đám giỗ tại tư gia,…với thực đơn phong phú, cho quý khách nhiều lựa chọn, tư vấn tận tình, dịch vụ chu đáo.

Dịch vụ nấu tiệc tại nhà của menu 24h với hơn 15 năm kinh nghiệm cũng như những bài học và rút ra những kinh nghiệm trong nghề, chúng tôi đã phục vụ rất tốt trong từng bữa tiệc của khách hàng.

- Phục vụ tiệc buffet, với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, hơn nhiều năm trong nghề.

- Phục vụ tiệc đứng ( Buffet ), tiệc trà hay còn gọi là tiệc nhẹ, chiêu đãi hội nghị, hội thảo tại các cơ quan, nhà riêng tư gia.

- Phục vụ tiệc nhỏ tại gia đình với số lượng từ 03 mâm trở lên.

- Tổ chức các buổi lễ khánh thành, kỉ niệm, các sự kiện, lễ hội.

- Các dịch vụ khác về ăn uống và sự kiện.

Ngoài ra chúng tôi còn có rất nhiều những thực đơn và phần quà khuyến mãi cho quý khách lựa chọn.

Đơn Giá Đã Bao Gồm 

- Các món ăn theo thực đơn đã chọn, chế biến ngon, đẹp, đầy đặn, phục vụ nóng, đúng thời gian

- Dụng cụ phục vụ tiệc, bát đĩa, ly cốc, khăn ướt, giấy ăn, tăm đũa..

- Nhân viên đồng phục sang trọng, lịch sự, phục vụ chuyên nghiệp

Nhuwng chưa có VAT.

Quý khách hàng có nhu cầu liên hệ với dịch vụ nấu ăn, xin liên hệ.

0938.492.546 Gặp Hải

0987.945.887 Gặp Nghĩa.

tiệc sinh nhật

Các ý tưởng món ăn ngon trong buổi tiệc sinh nhật

Tổ tiệc sinh nhật cho bé yêu tại nhà và với không khí ấm cũng luôn là sự lựa chọn hoàn hảo được nhiều phụ huynh mong muốn. Thế nhưng để chuẩn bị món ăn nào để đứa con thân yêu được ngon miệng mà các mẹ không phải vất vả. Sau đây dịch vụ nấu ăn 24h gợi ý giúp mẹ!

Các món ăn cho ngày sinh nhật của trẻ nhỏ nên là những món có thể dễ dàng cầm trên tay để bọn trẻ vừa ăn vừa nói chuyện thoải mái thay vì lỉnh kỉnh nào muỗng nào đũa và lúc nào cũng phải ngồi “dính” ở bàn tiệc.

Tiệc sinh nhật cho trẻ 1

Chicken nuggets là món ăn quen thuộc trong các cửa hàng thức ăn nhanh và rất được trẻ nhỏ ưa thích. Đây đơn giản là thịt ức gà cắt miếng hoặc xay nhuyễn tẩm gia vị rồi viên nhỏ, lăn qua bột chiên xù và chiên ngập dầu. Chỉ mất khoảng 15 phút là mẹ đã có một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của các bé hơn hẳn so với loại chicken nugget làm sẵn ở bên ngoài. Mẹ cũng có thể dùng cá phi lê để thay cho thịt ức gà nếu muốn nhé.

Thịt gà xiên que nướng

Tiệc sinh nhật cho trẻ 2

Không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng rất thích các món nướng xiên que phải không nào? Bọn trẻ có thể cầm lấy những que thịt thơm ngon, vừa ăn vừa nói chuyện mà vẫn sạch sẽ. Món ăn này nên dùng kèm với dưa leo, cần tây hoặc cà rốt xắt que để các bé có thể chấm vào nước sốt và thưởng thức một cách dễ dàng. Không chỉ thịt gà mà thịt heo, các loại tôm, cá, mực cũng có thể chế biến theo hình thức này.

Mini burgers

Tiệc sinh nhật cho trẻ 3

Thêm một phiên bản “lành mạnh” nữa của loại thức ăn nhanh phổ biến toàn thế giới: hambuger. Với những nguyên liệu đơn giản như thịt nguội, phô mai lát, rau xà lách, cà chua, tương cà là bạn đã có ngay món burger quen thuộc cho các bé. Nếu có nhiều thời gian và không muốn dùng thịt nguội, mẹ có thể thay bằng, trứng chiên, thịt heo hoặc thịt gà xay được ướp và dát mỏng đem chiên vàng. Mẹ cũng có thể dùng bánh mì sandwich lạt để thay cho vỏ bánh burger nếu thích.

Cupcakes

Tiệc sinh nhật cho trẻ 4

Món bánh thơm ngon nhiều mùi vị và màu sắc này sau một thời gian ngắn du nhập vào Việt Nam đã được trẻ nhỏ rất yêu thích. Các mẹ nào ưa thích làm bánh ngọt sẽ không thể bỏ qua món này trong sinh nhật con yêu. Làm sao có thể từ chối những cái bánh cupcake xinh xắn thế được nhỉ? Nguyên liệu và cách làm cupcakes có nhiều sự tương đồng với món bông lan truyền thống ở nước ta nên những mẹ nào chưa quen cũng có thể mạnh dạn thử tay nghề nhé.

Thạch rau câu

Tiệc sinh nhật cho trẻ 5

Đây quả là món tráng miệng tuyệt vời cho những buổi tiệc ở xứ sở nhiệt đới như chúng ta. Có rất nhiều cách làm ra món rau câu hấp dẫn với bọn trẻ như rau câu nhiều tầng, rau câu nhiều màu, rau câu được đổ trong các khuôn có hình thù khác nhau. Các mẹ nào có thời gian hơn có thể làm rau câu trái cây, rau câu nhân bánh flan…

Xiên trái cây

Tiệc sinh nhật cho trẻ 6

Dâu tây, lê, táo, chuối, nho, kiwi… và nhiều loại trái cây khác đều rất phù hợp cho ý tưởng này. Bí quyết ở đây là mẹ nên kết hợp những loại trái cây có màu sắc và độ ngọt khác nhau để tạo nên món tráng miệng thơm ngon, bắt mắt. Mẹ cũng có thể phục vụ món này với chocolate nấu chảy sẽ lạ miệng hơn nhé.

Dịch vụ nấu ăn tại nhà chúng tôi kính chúc các mẹ và các bé hài lòng trong suốt buổi tiệc sinh nhật của bé nhé.

Cách nấu canh củ cải thịt bằm

Dịch vụ nấu ăn tại nhà

Nguyên liệu nấu canh củ cải thịt bằm

Hãy liên hệ với chúng tôi, dịch vụ nấu ăn chuyên nghiệp sẽ tư vấn cho các bạn!
- Củ cải trắng: 2 củ khoảng 400g;
- Thịt heo nạc: 150g, bạn có thể thay thế bằng thịt gà cũng rất ngon nhé;
- Hành lá, rau mùi: 50g;
- Ớt sừng đỏ: 2 trái;
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, hành khô, tỏi.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh củ cải thịt bằm, chuẩn bị nguyên liệu nấu canh củ cải thit băm
Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, sử dụng phần hành gấp đôi tỏi nhé;
- Củ cải trắng: rửa sạch, gọt vỏ, thái lát tròn mỏng vừa, để thêm phần đẹp mắt, bạn có thể tỉa hoa hoặc các hình thủ khác theo sở thích nhé;
- Thịt heo nạc: rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp thịt với tỏi băm, ½ phần hành băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu trong 10 phút rồi dùng dao băm nhỏ mịn;


- Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt phần đầu hành khoảng 3cm, thái nhỏ phần còn lại;
- Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
Thực hiện nấu canh củ cải thịt bằm

- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành khô băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột để món canh có màu sắc hấp dẫn, cho thịt nạc băm nhỏ vào xào chín rồi cho khoảng 3 chén nước nhỏ vào, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, đun sôi;
- Khi nước canh sôi đều, bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt nổi bên trên để nước canh được trong hơn, thơm ngon hơn, cho củ cải trắng vào, đảo đều, khi thấy nồi canh sôi lại thì bạn tắt bếp, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, thả phần đầu hành vào, củ cải rất dễ chín nên bạn không cần đun sôi lâu quá, nếu không củ cài sẽ bị “dừ”, mất ngon nhé;
- Bày món canh ra tô lớn, rắc lên bên trên phần hành lá, rau mùi thái nhỏ và một ít tiêu bột để món canh củ cải thịt bằm có màu sắc hấp dẫn hơn nhé;
- Trộn đều ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất dùng để ăn kèm với canh củ cải thịt bằm cho món canh thêm phần đậm đà và hợp khẩu vị nhiều người hơn là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức hương vị hấp dẫn của món canh đơn giản mà cực ngon này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món canh củ cải thịt bằm

- Món canh củ cải thịt bằm được trình bày hấp dẫn, bắt mắt, nước canh trong, có vị ngọt thanh nhẹ, vừa ăn;
- Củ cải tươi ngon, vừa chín tới, có màu trắng hơi trong, không quá nhừ, hành lá, rau mùi xanh nuột rất hấp dẫn;
- Thịt nạc bằm ngấm gia vị, tơi đều, ngọt ngon kết hợp với vị ngọt thanh tự nhiên của củ cải làm nên vị ngon đặc trưng của món canh củ cải thịt bằm này đấy nhé;
- Với món canh củ cải thịt bằm bạn nên ăn ngay lúc nóng, dùng kèm cơm trắng và nước mắm trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm đà nhé.
Không chỉ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, củ cải trắng còn có vị ngọt thanh rất hấp dẫn, chính vì vậy việc sử dụng củ cải để chế biến nên những món ăn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức là lựa chọn khôn ngon của người nội trợ đấy nhé. Với cách nấu món canh củ cải thịt bằm ngọt mát cực kỳ đơn giản trên đây vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến, chi phí vừa giúp bạn chăm sóc sức khỏe cả gia đình một cách hiệu quả, đặc biệt trong những ngày tiết trời nắng nóng nữa đấy, bạn cũng có thể cho thêm cà rốt, su su để món canh trở nên phong phú về màu sắc, hương vị hơn nhé.
Dịch vụ nấu ăn chúc quý khách ngon miệng.

dịch vụ đặt tiệc sinh nhật

Hến nấu khế-món ăn chế biến tại nhà

Sau đây đơn vị dịch vụ nấu ăn-nấu tiệc tại nhà menu 24h chia sẻ bí quyết cách nấu món hến

Vật liệu: 

- 200g hến
- 2 trái khế chua
- 1 muỗng mắm ruốc
- Mỡ nước
- Rau răm, ớt, muối, tiêu, củ hành, ít nước tương, gia vị đầy đủ.

Thực hiện: 

- Hến ngâm nước chà rửa sạch sau đó luộc chín rồi trút ra lấy thịt hến.
- Xào củ hành xắt nhỏ cho thơm, trút hến vào rồi thêm nước mắm, bỏ đầy đủ gia vị đã chuẩn bị đầy đủ lúc ban đầu chờ cho thấm rồi chế nước lã vào nấu sôi. Hớt bọt cho nước trong hơn.
- Khế gọt cạnh, xắt lát mỏng cho vào nồi nấu sôi.
- Mắm ruốc lọc lấy nước, bỏ xác ra ngoài rồi cho vào canh đang đun nóng.
- Sau đó nhắc xuống cho rau răm, hành lá xắt nhỏ và cho ớt xắt thành từng khoanh lên mặt. Vậy là gia đình bạn đã có một món canh hến nấu khế cực kì ngon rồi, menu24h.vn chúc gia đình bạn ngon miệng nhé!

hướng dẫn cách nấu bún thang

Cách nấu bún thang-menu 24h

Vật liệu:

- Một con gà mái tơ

- 100g chả lụa

- 100g tôm khô

- 2 con mực khô

- Hành lá, rau hung, ngò, kinh giới, rau răm.

- Mắm tôm

- 2 trứng gà tươi

- 1kg bún tươi

Thực hiện:

- Gà làm sạch mổ bụng và để nguyên bộ lòng cắt đầu, cổ, cánh chiên và cho vào nồi nước luộc sôi và cho khô mực vào nấu chung để tạo vị ngọt cho nước

- Vớt gà ra, và xé thịt gà ra thành từng sợi

- Chả lụa xắt nhỏ, dài như sợi gà xé

- Tôm khô luộc sơ, bỏ vào cối giã tơi

- Trúng gà đánh tan, tráng mỏng rồi xắt sợi

Trình bày:

- Cho bún vào tô, sắp trứng, chả và tôm, thịt gà mỗi thứ một góc rồi chan nước dùng đang nóng, rải rau răm, hành lá xắt nhuyễn lên mặt, rắc tiêu và dùng với mắm tôm, chanh. Chỉ với như vậy là bạn đã có một món ăn hết sức là hấp dẫn và cực ngon,

Dịch vụ đặt tiệc sinh nhật menu 24h chúc bạn và gia đình có một món ăn ngon được chế biến tại nhà mà không cần phải đi đâu xa cả.

thực phẩm tươi sống

Dịch vụ nấu ăn menu24h-cách lựa chọn thực phẩm

1.Thịt heo, thịt bò.

Nên mua thịt ở những quỳ bán hàng sạch sẽ, vì thịt dễ bị hư và hay bị hút mùi ở những choc kém vệ sinh.

a)Thịt heo.

- Lựa chọn con vừa, màu thịt tươi hồng, thớ thịt săn, da mỏng, thịt, mỡ, da liền lạc, không bị rời từng phần.

-Thịt heo già hay heo nái thì thịt màu đỏ sẩm, thịt nhão, ít mỡ, da dày.

-Thịt heo bệnh có mỡ vàng, thớ thịt nhão, trong thớ thịt có những đốm trắng như hạt gạo, và trong bộ lòng như gan, cật có những chấm nhỏ, đây là thịt rất độc, tuyệt đối không được dùng.

b) Thịt bò

- Chọn thịt màu đỏ tươi, thớ thịt khô mịn, gân nhỏ, trắng nằm chen giữa các thớ.

-Mỡ màu vàng tươi.

-Thịt bò cái ngon hơn thịt bò đực, nhưng đừng chọn thịt bò già

-Thịt bê(bò con) mềm ngon, thịt và mỡ trắng, thớ mịn.

2.Gà, vịt, chim:

a)Gà:

- Gà mái ngon hơn gà trống.

- Chọn con khỏe, màu lông sáng sủa,, mồng đỏ tươi, chân thẳng thớm, nhẵn nhụi không đóng vảy, ức dày và phần hậu môn không ướt..

- Chọn con vừa ăn, đừng già mà cũng đừng có non quá thịt không ngon,

- Nên chon gà mái tơ là ngon nhất, lườn to, mỏ đỏ, hậu môn nhỏ( chưa đẻ lần nào).

b)Vịt trống ngon hơn vịt mái.

- Nên chọn con vừa ăn, đừng già mà cũng đừng quá non, vịt non có nhiều lông măng khó nhổ.

- Lựa vịt ứa tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông.

- Vịt già mỏ nhỏ nhưng mà cứng.

- Vịt non mỏ to nhưng mà mềm.

Gà vịt mà bị bệnh thì chảy nước dãi., bầu diều phồng căng.

c)Chim.

Chim càng béo thì càng ngon, ức càng to, da bụng dày như có mỡ.

3.Cá

Cá tươi thì tròng mắt sáng, sạch đầy.

-         Mang đỏ hồng không nhớt.

-         Vây dính chặt, sáng óng ánh.

-         Thịt săn cứng, ấn vào không lõm.

4.Tôm, cú, sò, ốc, hến.

a) Tôm lựa con tươi, vỏ bóng sáng, trong xanh không ngã màu.

b) Lựa con thịt chắc mới ngon, lật ngữa cua ra ấn mạnh vào yếm thấy không lõm là được, càng cua chắc không mọng nước.

c) Ốc,

- Ốc chết có mùi hôi.

- Ốc sống thì sung vào mài, khép mài lại.

d) Sò.

Sò còn sống thì há miệng, hễ sờ vào thì khép lại.

5. Trứng.

Chọn trứng tươi có nhiều cách.

-         Ngâm trong nước: Trứng còn tươi năng hơn trứng để lâu, do đó thả vào chậu nước trứng lâu ngày sẽ nỗi, còn trứng tươi sẽ chìm xuống đáy.

-         Xem buông khí, soi lên ánh mặt trời hoặc ánh đèn, nếu trứng mới thì buồng khí nhỏ, trứng cũ thì buồng khi to.

6. Thực phẩm đóng hộp.

- Lựa hộp còn mới, không bị gỉ sét hoặc phồng lên.

7. Rau củ, trái cây, đậu.

- Đậu tốt thì hạt nặng, bóng bẩy. Hạt nhẹ là sâu bọ đã ăn hết ruột.

- Rau tươi thì lá tươi tốt, cọng thẳng thớm, giòn chắc.

- Trái cây nên mua theo mùa mới ngon, chọn quả vỏ láng mịn, tươi không bị dập nát hoặc héo úa.

Đơn vị nấu ăn tại nhà menu 24h chúng tôi đã chia sẽ đến quý vị và các bạn kinh nghiệm khi chọn thực phẩm tươi sống như bài viết ở trên, xin chân thành cảm ơn quý khách đã đọc.

cá lóc kho thơm

Cá lóc kho thơm- menu24h.vn 

Vật liệu

- ½ trái thơm( dứa)

- 1 con cá lóc khoảng 800g-1kg.

- Hành lá, tỏ, ớt muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước tương, nước mắm, nước màu, nước dừa.

Thực hiện

- Cá lóc làm sạch, cạo sạch vảy để lại bộ lòng nếu bạn thích thì cứ khía thành khoanh dày mỏng tùy ý. Cho hành lá, tỏi băm dã nhuyễn và các gia vị đã chuẩn bị trước đó vào và để thấm.

- Thơm gọt vỏ lấy mắt, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng và ướp vào một chút muối.

- Bắc chảo mỡ nóng cho thơm vào rồi chiên hai mặt cho có màu vàng đẹp và bắt mắt.

- Để lửa lớn rồi đặt nồi cá lên chờ sôi khoảng 5 phút thì cho lửa riu riu cho đến lúc cá kho sệt lại là được.

- Rưới thêm một ít mỡ nước vào cho cá thơm ngon hơn và có vị đặc trưng hơn và không dính đáy nồi. Vậy là gia đình của bạn đã có món cá lóc kho thơm tuyệt vời rồi đấy nhé, chúc cả nhà ngon miệng.

Dịch vụ nấu ăn menu 24h chúc bạn và gia đình ngon miệng.

lưỡi bò sốt cà

dịch vụ nấu ăn menu24h

Lưỡi bò sốt cà- món ăn chế biến ngay tại bếp nhà bạn

Vật liệu: 

- 1 lưỡi bò.

- 1 muỗng hột điều dầu.

- 3 trái cà chua chín

- Gia vị gồm có: hành, tỏi, muối, đường, bột ngọt

Cách nấu: 

- Lưỡi bò trụng qua nước sôi sau đó cạo rửa sạch sẽ, xắt theu ý tùy thích tuy nhiên cũng đùng quá dày và cũng đừng quá mỏng sau đó ướp muối, gia vị đã chuẩn bị trước đó để lâu cho thấm vào.

- Cà chua xắt đôi, băm nhuyễn

- Bắc chảo mỡ nóng cho hạt điều dầu vào đảo đều cho ra dầu, vớt bỏ xác ra ngoài. Kế đó là xắt cà chua đã băm nhuyễn vào xào rồi trút ra đĩa sẵn.

- Phi hành tỏi cho thơm, cho lưỡi bò vào xào chín, chế thêm nước lã vào hầm đến lúc mềm thì trút sốt cà vào, rắc tiều lên mặt và nhắc xuống bếp.

Trình bày: 

- Trải ít ngò thơm lên dĩa

- Dùng với cơm nóng, bánh mì và với muối tiêu chanh.

Chúc cả gia đình bạn có một buổi tiệc tại nhà mini thật là ngon miệng nhé!

Cách chế biến món bò kho gừng

Dịch vụ nấu ăn menu24h

Bò kho gừng-chế biến tại nhà 

Vật liệu:
- ½ kg thịt bò bụng
- 100g mỡ phần
- 1 củ gừng non
- 1 muỗng café bột nghệ.
- 50g củ hành
- Gia hị đầy đủ như: Muối, nước mắm, ít nước tương, bột ngọt.
Cách làm:
- Thịt bò thái mỏng thành miếng rồi xếp lát theo chiều dài
- Mỡ cũng thái giống như thịt bò
- Ướp thịt bò, mỡ với bột cari nghệ, một ít muối, bột ngọt và để khoảng 1h để cho thịt thấm gia vị.
- Gừng thái lát xếp dưới đáy nồi. Xếp một lớp thịt bò, đến một lớp mỡ, cứ như vậy liên tục cho đến hết, chế nước mắm vào, đun lửa riu riu cho đến khi thịt mềm, nước trong nồi sệt lại là được.
Vậy là gia đình của bạn đã có một món ăn cực kì ngon và hấp dẫn rồi đấy.
Dịch vụ nấu ăn menu24h của chúng tôi luôn mang đến cho gia đình bạn những cách thức nấu món ăn ngon mà không phải mất khá nhiều thời gian.

Cá giếc kho tương

Cách nấu cá giếc kho tương

Dịch vụ nấu ăn menu24h sẽ hướng dẫn các bạn làm món ngon tại như sau

Vật liệu:
- 300g cá giếc
- 50g củ hành ta
- Mỡ nước
- 100g tương hột
- Gia vị gồm có: Muối, đường, bột ngọt, tỏi, ớt, tiêu, một số phụ gia khác
Thực hiện:
- Cá giếc chặt bỏ đầu, để vảy lại nhưng phần ruột thì bỏ đi rồi rửa sạch sau đó để ráo.
- Cho cá vào nồi, nước mắm, tiêu, đường bột ngọt, gia vị khác, ớt cắt thành từng khoanh mỏng rắc lên, tương hột, củ hành đập dập rồi bắc lên bếp.
- Cá sôi cho mở nước vào cho thấm, rồi cho thêm nước lã vào kho tiếp, để nước loãng đừng để sệt - Nên dùng chung với món bầu luộc, ăn rất ngon
Dịch vụ nấu ăn menu 24h chúc các bạn ngon miệng.

dịch vụ nấu ăn tại nhà

TIỆC SINH NHẬT CHO BÉ

Tiệc sinh nhật cho bé là một sự kiện vui vẻ và khá là quan trọng với những thiên thần đáng yêu của chúng ta. Tất cả các bậc cha mẹ đều mong muốn mang đến cho đứa con thân yêu của mình một ngày sinh nhật thật là vui vẻ và ấm cúng nhất.

Gia đình của bạn sẽ thấy, việc tổ chức một ngày sinh nhật đáng nhớ thiên thần đáng yêu thật ra không phải là khó, gia đình bạn chỉ cần một chút sáng tạo và biết cách tổ chức là ai cũng có thể tự làm sinh nhật ở nhà cho con mà vẫn thật vui và ý nghĩa. Bạn hãy chịu khó để dành chút thời gian tìm tòi những ý tưởng mới. Menu24h- chúng tôi sẽ hướng dẫn gia đình bạn thêm một số bước trong quy trình đặt tiệc sinh nhật tại nhà và những cách để biến ngày quan trọng này thành một ngày hạnh phúc mà bé yêu của bạn được đón nhận niềm vui bất ngờ.

Lựa chọn chủ đề cho buổi tiệc gia đình.

Bạn hãy lựa chọn chủ đề của buổi tiệc như thế nào để làm sao cho buổi tiệc mà thiên thần đáng yêu của bạn được vui hơn: Bởi vì chủ đề của một buổi tiệc sinh nhật cho trẻ thì luôn gắn liền với những câu chuyện hoặc những hoạt động của bé yêu, gia đình bạn có thể lấy ý tưởng từ các bộ phim hoạt hình nổi tiếng, các truyện cổ tích, thần thoại, truyện tranh thiếu nhi, các bộ phim thiếu nhi mà bé yêu nhà bạn yêu thích, hoặc ý tưởng từ các hoạt động của trẻ như thể thao, giải trí những trò chơi nho nhỏ để làm cho bé yêu của bạn được vui hơn. Tuy nhiên, gia đình bạn chớ quên rằng đây là buổi tiệc sinh nhật của bé yêu và vì thế cần phải tham khảo ý kiến của "thiên thần" về ý tưởng mà bé yêu của bạn mong muốn đưa vào bữa tiệc của mình. Hãy hỏi trẻ thích tổ chức bữa tiệc của mình theo kiểu nào, trẻ muốn hoá trang thành hoàng tử công chúa hay các nhân vật nào khác, trẻ thích một buổi tiệc trà đơn giản hay một buổi tiệc hoá trang vui nhộn, trẻ có thích đưa các con vật vào buổi tiệc không. Tuy nhiên có hai điều bạn cần nhớ khi quyết định chọn một ý tưởng nào đó cho buổi tiệc: Đó là ngân sách và địa điểm tổ chức cần phải biết cân nhắc, lựa cơm gắp nắm sao cho phù hợp.

Gửi thiệp mời:

Bạn nên gửi thiệp mời cho những nhân vật sẽ tham gia buổi tiệc của trẻ. Gia đình bạn hãy cùng bé yêu sáng tạo ra những tấm thiệp mời nghộ nghĩnh để gây ấn tượng với các vị khách mời và đặc biệt là khách mời đặc biệt, chẳng hạn như bạn có thể mở đầu thiệp mời bằng những câu chỉ thấy trong các truyện cổ tích, nhân vật cổ tích, hoạt hình mà bé yêu của bạn mong muốn, nếu đó là một buổi tiệc với chủ đề về các chàng hoàng tử, công chúa (kèm theo đó là họ tên đầy đủ của con bạn trong vai nhân vật) và đây là lần tổ chức tiệc sinh nhật của bé yêu lần thứ bao nhiêu đểvà rất hân hạnh được đón tiếp Bạn tại buổi tiệc này. Chúng tôi xin bật mí trước cho gia đình bạn: Sẽ có rất nhiều điều thú vị và hồi hộp hơn đang chờ đợi các vị khách mời của bé và bạn trong buổi tiệc. Gia đình bạn cũng đừng quên rằng ghi trong thiệp mời ngày giờ cụ thể nhé, và các thông tin khác và nếu gia đình bạn cần có như thông báo về trang phục hay trang phục cải trang cho bé thì hãy gọi cho chúng tôi. Dịch vụ nấu ăn của menu24h chúng tôi luôn có đầy đủ và phục vụ quý khách hàng trọn gói.

Trang trí:

Đây là phần quan trọng, buổi tiệc có thành công được hay không cũng chính là một phần lớn phần trang trí. Cũng có rất nhiều vật liệu trang trí cho buổi tiệc mà bạn có thể tìm và mua được ở các cửa hàng bán đồ chơi cho bé, đồ lưu niệm hay tại nhà sách. Vật liệu trang trí cho buổi tiệc của bạn gồm: Bong bóng, bông giấy, pháo bông, hoa, các dải ruban nhiều màu sắc, dây kim tuyến, các vật trang trí trên tường, trên cửa, trên bàn, banner, đặc biệt là bong bóng, bé yêu của bạn rất là thích bong bóng, bạn có thể làm một backdrow cho bé, để khách mời trong buổi tiệc có thể hình dung được nhân vật chính trong buổi tiệc…và bạn còn có thể tự tạo ra vật liệu trang trí từ những vật dụng đơn giản như kéo, giấy màu, bìa, hồ, bút chì… Hãy làm cho buổi tiệc của con bạn trở nên lộng lẫy và nhiều màu sắc, và tuỳ theo chủ đề của buổi tiệc mà bạn nghĩ ra nhiều cách trang trí thích hợp.

Bàn tiệc:

Phần vô cùng quan trọng của buổi tiệc, hãy trang trí và làm đẹp bàn tiệc với những vật dụng không thể thiếu như khăn trải bàn, chén, đũa, thìa, lọ hoa, nến…kèm theo đó là những món đồ ăn ngon tuyệt do chính bạn nấu..

Các hoạt động trong buổi tiệc: Hãy làm cho tất cả các khách mời tham gia mọi hoạt động của buổi tiệc ngay từ khi họ vừa đặt chân đến cho đến lúc ra về. Hãy nghĩ ra nhiều trò chơi để họ tham gia một cách thật hào hứng và thú vị.

Các trò chơi:

Đây chính là phần vui nhất của buổi tiệc, bé có được vui hay không cũng một phần trò chơi mà bạn lựa chọn quyết định. Bạn phải tự sáng tạo ra những trò chơi phù hợp với chủ đề mà bé yêu thích và lựa chon trước đó, từ những trò chơi vận động đến những trò chơi khéo tay đòi hỏi mọi thành viên trong gia đình đều được tham gia và có thể mợi bạn bè của bé phụ huynh của bé tham gia để làm nên không khí của bổi tiệc. Va đương nhiên mỗi thành viên luôn luôn không quên đóng vai trò của mình, ví dụ như chủ nhân của buổi tiệc là một cậu bé hoàng tử, thì cố bé phải là công chúa, các thiên thần đáng yêu khác là những hiệp sĩ hoặc công nương, hay là những vị vua. Bạn chớ chớ quên phần thưởng cho các bé thắng cuộc trong các trò chơi có tính chất khen thưởng và vinh danh các bé nào thắng cuộc.

Bánh sinh nhật:

Giây phút quan trọng và được chờ đợi nhất là khi tự tay chủ nhân cắt bánh và chia cho mọi người cũng là giây phút quan trọng nhất cho buổi tiệc, là lúc mà không khí cao trào, nhân vật chính cũng xuất hiện. Nếu có thể bạn hãy yêu cầu tiệm bánh trang trí chiếc bánh theo ý tưởng của chủ đề buổi tiệc của con bạn thay vì mua những chiếc bánh được sản xuất sẵn hàng loạt, con bạn có thể thích chủ đề về con vật, trang trí hình ảnh chú chuột micky, sẽ giúp cho thiên thần của bạn trở nên thích thú và vui hơn với buổi tối sinh nhật của mình.

Ngày sinh nhật của bé chỉ diễn ra một năm một lần, nhưng đó là những khoảnh khắc đáng nhớ nhất trong cuộc đời của mỗi bé yêu.bạn hãy biến những khoảnh khắc đó thành những giây phút hạnh phúc của đứa con thân yêu của bạn, và đứa con thân yêu của bạn sẽ ghi nhớ điều này và cảm thấy yêu bạn hơn rất nhiều.

Quý khách có nhu cầu đặt tiệc sinh nhật cho bé hay liên hê:

0986.074.056 gặp Hòa

0938.492.546 gặp Hải.

Cách nấu món cá chưng tương

Dịch vụ nấu ăn menu24h sẽ hướng dẫn quý khách chế biến món ăn tại nhà.

Giai đoạn chuẩn bị.

Vật liệu:
- 3->4 con cá bống mú hoặc một con cá bông lau khoảng 1 kg.
- Bún tàu khoảng 50g.
- Nấm mèo khoảng 50g.
- 2->3 quả cà chua
- Cần tàu, hành, ngò, tiêu, ớt, gừng.
- Hành củ và một củ hành tây. Cách làm:
- Cá làm sạch rửa để ráo, ướp chút muối đem chiên sơ cho thịt cà săn lại.
- Bún tàu, nấm mèo đem rửa sạch, ngâm nước cho nở ra rồi vớt ra ngoài. Bún tàu sắt khúc, còn nấm mèo xắt nhỏ.
- Cà chua bổ làm 8 và cần tàu cắt khúc nhỏ
- Hành củ xắt nhỏ rồi hi vàng, củ hành tây xắt thành múi nhỏ rồi tách lát ra.
- Gừng xắt nhỏ thành từng sợi
- Sắp cá vào một tô lớn hoặc một đĩa lớn và cho bún tàu vào cộng với nấm mèo, cải bắc thảo, cà chua và những gia vị chuẩn bị ban đầu cho vào thật đầy đủ, sau đó đặt dĩa vào nồi hấp thủy khoảng một tiếng nhắc xuống.
Trình bày:
- Lấy đĩa cá ra khỏi nồi, rải ngò lên, trang trí thêm những trái ớt thật bắt mắt, ớt sẽ ra làm 4 ngâm nước nở ra rất đẹp.
- Dùng với cơm nóng và nước tương cay cay
Ngon hết ý luôn cả nhà ơi!
Với bài chia sẽ trên của dịch vụ nấu tiệc menu24h thì quý khách hàng có thể chế biến được món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình mình rồi.

cách làm món bánh xèo miền Nam

Dịch vụ nấu ăn menu 24h

Cách làm bánh xèo tại nhà – menu 24h

Vật liệu:
- 200g ba rọi
- 300g tôm bạc
- 200g đậu xanh
- 400g bột gạo+100g bột năng
- 300g dừa nạo
- Một muỗng bột cà ri và 2 củ hành tây
- Rau sống, giá, cải xanh
- Hành lá, chanh tỏi, ớt, đường, nước mắm ngọt
Thực hiện:
- Đậu xanh ngâm nước một đêm, đãi vỏ, hấp chín trút ra rồi để nguyên hột.
- Dừa vắt nước cốt và vắt nước dão, pha chung bột năng+bột ngọt với nước dão+nước cốt dừa cho vừa, đừng lỏng mà cũng đừng quá đặc.
- Trộn hành xắt nhỏ, bột cari vào bột gạo.
- Thịt ba rọi xắt mỏng, tôm lặt bỏ đầu đuôi và rửa sạch, hành tây thái mỏng.
- Bắc chảo nóng chế dầu ăn hoặc mỡ vào, cho hành tây vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt ba rọi vào chảo cho chín đều rồi múc bột đổ vào tráng đều khắp mặt chảo.
- Cho giá đậu xanh lên mặt, lấy nắp đậy kín chảo lại rồi cho lửa riu riu.
- Chờ bánh gần chín mặt, ta rưới thêm mỡ quanh vành bánh cho chín giòn rồi lấy sạn gấp đôi bánh lại, và cho ra dĩa.
Lưa ý: Mỗi lần tráng bánh chúng ta phải cho mỡ vào chảo, trước khi múc bột vào chảo thì nhớ quấy đều bột.
Trình bày:
- Dọn bánh ra đĩa lên bàn rồi kèm theo chén nước mắm chua ngọt nếu bạn thít ăn chua có thể dùng khế
- Dọn rau sống, xà lách hay cải bẹ xanh tùy theo ý thích. Vậy là chúng ta đã có một món ăn dân dã mang đậm chất vùng miền rồi còn gì! Chúc các bạn ngon miệng nhé.
Dịch vụ nấu ăn menu 24h hy vọng rằng các bạn làm được những món ăn như thế này để thiết đãi gia đình, mang đến hạnh phúc và tình yêu thương giữa bạn và gia đình càng thêm ngọt ngào hơn.

tiệc thôi nôi cho bé

Kinh nghiệm đặt tiệc thôi nôi nôi cho bé.

Để có một buổi tiệc thôi nôi cho bé yêu của bạn một cách hoàn hảo, những ông bố bà mẹ cũng phải suy nghĩ khá nhiều, nên làm như thế này, nên làm như thế kia, đôi lúc các ông bố thích cái này, các bà mẹ lại thích như thế kia, thật khó để làm riêng cho đứa con thân yêu tròn một tuổi đời của họ một buổi tiệc tràn ngập niềm vui và hạnh phúc cũng như thể hiện được sự ấm cúng của một gia đình, để chuẩn bị cho buổi tiệc cũng không quá là đơn giản như họ nghĩ, đương nhiên tổ chức một buổi tiệc ăn uống thì quá đơn giản, thế nhưng đây là buổi tiệc mà các ông bố bà mẹ luôn mong muốn để lại một chút hình ảnh kỉ niệm đẹp cho đứa con thân yêu bé bỏng của họ, điều đáng nói hơn ở đây là các ông bố bà mẹ có thể làm một đoạn video

trình chiếu những hình ảnh bé yêu của họ, làm một skip ngắn giới thiệu nhân vật chính trong buổi tiệc, và để góp vui cho không khí của buổi tiệc thì có thể các ông bố bà mẹ thuê MC, chú hề, hóa trang thành các nhân vật trong truyện cổ tích cho các bé, đoàn múa…Góp vui chương trình, làm cho bầu không khí buổi tiệc thôi nôi cho bé càng thêm vui vẻ và hạnh phúc hơn, các bé rất là thích chú hề, chú hề làm và tạo hình bong bóng cho các bé vui chơi, quản trò làm cho các bé vui hơn và thích thú hơn, đồng nghĩa rằng là các bà mẹ cũng rất vui khi thấy các con của họ cười và đùa nghịch, đó là một điều hạnh phúc nhất dành cho các bà mẹ,  không gì vui bằng khi nhìn các bé đùa nghịch vui chơi thỏa thích, các bậc cha mẹ luôn nghĩ rằng buổi tiệc mừng bé yêu tròn một tuổi là buổi tiệc khá quan trọng cho bé yêu của mình vì tiệc thôi nôi là buổi tiệc báo mừng rằng bé yêu của mình được xã hội công nhận và biết đến như một công dân của đất nước, đặt tiệc thôi nôi cho bé yêu là một điều khá là quan trọng. 

Để cho bổi tiệc diễn ra tốt đẹp và hạnh phúc hơn thì nó phải bao gồm các yếu tố, có thể là địa điểm tổ chức tiệc, tại nhà, quán, nhà hàng, nhà hàng sân thượng. Lựa chọn thực đơn cho buổi tiệc mặn, lựa chọn đơn vị phục vụ, phong cách ẩm thực vùng miền…Nhiều yếu tố giúp cho một buổi tiệc thôi nôi trở ấm cúng tràn ngập niềm vui và hạnh phúc.

Đơn vị tổ chức tiệc menu24h.vn ra đời nhằm phục vụ quý khách hàng trọn gói dịch vụ này, hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đặt tiệc thôi nôi, chuyên nhận nấu và và phục vụ tiệc xa tiệc gần, khu vực phục vụ xa như Đồng Nai, Bình Dương, và trong thời gian này chúng tôi đã không mắc một sai sót nào lớn ảnh hưởng buổi tiệc của quý khách hàng nào, vì vậy chúng tôi luôn được nhiều quý khách hàng tin tưởng và lựa chọn đơn vị làm tổ chức tiệc lưu động. Chúng tôi hy vọng rằng cứ mỗi buổi tiệc chúng tôi tổ chức sẽ mang lại nhiều niềm vui cho quý khách hàng, đặc biệt là các bé yêu một buổi tiệc chất lượng, ấm cúng và thoải mái là sự thay đổi là điều chúng tôi đang hướng đến và hoàn thiện hơn trong mỗi buổi tiệc.

Cảm ơn quý khách hàng đã quan tâm.

Quý khách hàng có nhu cầu liên hệ đặt tiệc tại Menu24h.

dịch vụ nấu ăn

Dịch vụ nấu ăn ngon tại nhà cho quý thực khách sự lựa chọn hoàn hảo nhất

Hãy một lần sử dụng dịch vụ nấu ăn của chúng tôi, bởi vì chúng tôi tin chắc rằng đó là sự lựa chọn hoàn hảo của gia đình bạn!

Giới thiệu đến dịch vụ nấu ăn của chúng tôi

Giới thiệu

Thời nay đời sống ngày càng được nâng cao, với một bữa tiệc sang trọng chu đáo ở nhà hàng không còn là chuyện quá khó khăn đối với chúng ta nữa. Nhưng chúng ta vẫn muốn tận hưởng một không khí gia đình ngay trong chính ngôi nhà của bạn thật là đầm ấm hạnh phúc với một bữa tiệc đầy đủ ngon miệng mà giá cả lại phải chăng. 

Chúng tôi dịch vụ nấu ăn chuyên đảm nhận nấu các đám tiệc, cưới, hỏi, liên hoan, sinh nhật, tiệc thôi nôi, tất niên, hội nghị, tại tư gia hoặc cơ quan.

Chúng tôi nhận nấu từ 2 đến trên 400 bàn với hơn 32 thực đơn gồm 6 món cho đến thực đơn 8 món, đặc biệt các món ăn chay, với các bữa tiệc chay chúng tôi có khoảng 16 menu chay, mỗi thực đơn gồm có 6 đến 8 món, quý khách thoải mái lựa chọn cho buổi tiệc gia đình của mình trở nên đầy đủ và thoải mái nhất.

Kinh nghiệm

Bằng tay nghề cao trên 10 năm kinh nghiệm chúng tôi tự tin đảm bảo sẽ đem đến cho quý khách những buổi tiệc ngon và hấp dẫn nhất.

Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tình, chu đáo, và với phương châm “khách hàng là thượng đế”.

Giá cả phải chăng, hợp vệ sinh, đảm bảo chất lượng.

Nhân viên tư vấn tận nhà, là dịch vụ nấu ăn chu đáo nhất, đảm bảo nhất, với trên nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, thì hiển nhiên rằng menu 24h sẽ mang lại cho quý khách những buổi tiệc thật là hoàn hảo và gí trị nhất cho quý khách hàng

Mục tiêu khách hàng là thượng đế

Quý khách hãy tham khảo thực đơn và lựa chọn những món ăn phù hợp nhất cho buổi tiệc của gia đình mình. Với mỗi món, chúng tôi đều có hướng dẫn để món ăn vẫn giữ được vị ngon sau quá trình vận chuyển. Nếu bạn quá bận rộn bởi công việc hàng ngày, các thực đơn Tiệc Liên hoan, Tiệc Cưới, Tiệc Đứng, sẽ được dịch vụ nấu ăn menu 24h chúng tôi hướng dẫn tận tình tại cho quý khách hàng…

Menu24h.vn tin rằng với dịch vụ của chúng tôi thì không có gì là quá khó. Với những bữa tiệc quan trọng, bạn có thể yêu cầu dịch vụ chế biến và phục vụ tại nhà để đảm bảo chu đáo như tại nhà hàng. Dịch vụ nấu tiệc của chúng tôi luôn cùng gia đình bạn xây dựng những kịch bản độc đáo và những hương vị mới lạ nhất cho bữa tiệc của mình thêm ý nghĩa.

nấu tiệc trọn gói

Dịch vụ tiệc thôi nôi

Sau đây là bài chia sẽ quy trình tổ chức cũng như giới thiệu dịch vụ đặt tiệc tại nhà, tiệc đầy tháng-tiệc thôi nôi của menu24h.

Là một nét đẹp văn hoá truyền thống lâu đời vốn có của người Việt chúng ta. Có lẽ ai trong mỗi chúng ta đều nghĩ đến rằng ngày mà mình tròn một tuổi không biết bố mẹ của mình có làm buổi tiệc nho nhỏ để đãi khách hay là có tổ chức gì vui không, cách đây lâu lắm rồi mình không nhớ gì cả, thế nhưng đây là nghi lễ mà qua đó không chỉ khẳng định sự hiện hữu của một con người chúng ta- một thành viên mới trong xã hội, mà còn khẳng định vai trò của gia đình và xã hội đối với thành viên mới, thế hệ mới của tương lai, của đất nước.

Tuy đây là hình thức tín ngưỡng dân gian mang đậm dấu ấn của tín ngưỡng thờ mẫu, nhưng qua đó cho thấy tín ngưỡng dân gian nói chung luôn hướng con người không chỉ biết có hiện tại, tương lai, mà còn nhận rõ truyền thống văn hóa mang tính bản sắc của gia đình - xã hội. Đồng thời những buổi tiệc thôi nôi còn là sự biểu hiện của những ước muốn tốt đẹp, sự gởi gắm niềm tin vào một thế hệ thừ kế, thế hệ đi sau, dường như tất cả mọi người đều mong muốn con cháu của họ sau này sẽ giỏi giang, là một phần tốt đẹp của xã hội.

1. Tiệc đầy tháng

Những đứa trẻ ra sau một tháng phải làm lễ cúng bà mụ hay còn gọi là làm lễ đầy tháng.

Việc tổ chức đầy tháng trước là tạ ơn mụ bà không chỉ nặn ra đứa trẻ, mà còn phù trợ cho “mẹ tròn con vuông”, sau đó là để trình với nội - ngoại, họ hàng, lối xóm về đứa cháu sau một tháng chào đời, nhưng có lẽ ít ai nhìn thấy (cả mẹ và con), đây như là chứng nhận của xã hội về sự tồn tại của một con người, để được nâng niu, chúc tụng, để cộng đồng có trách nhiệm giúp đỡ, cưu mang, che chở và yêu thương.

Trong ngày đầy tháng, ngoài việc chuẩn bị món ăn, thức uống dùng để chiêu đãi khách, gia chủ còn chuẩn bị mâm lễ vật cúng kính 12 Mụ bà gồm 12 chén chè, 3 tô chè, 3 đĩa xôi và một mâm cúng kính 3 Đức ông gồm con vịt tréo cánh được luộc chín, 3 chén cháo và 1 tô cháo.

12 chén chè cúng 12 Mụ bà gồm:

- Mụ bà Trần Tứ Nương, coi việc sanh đẻ (chú sanh)- Mụ bà Vạn Tứ Nương, coi việc thai nghén (chuyển sanh)- Mụ bà Lâm Cửu Nương, coi việc thụ thai (thủ thai)

- Mụ bà Lưu Thất Nương, coi việc nặn hình hài nam, nữ cho đứa bé.- Mụ bà Lâm Nhất Nương, coi việc chăm sóc bào thai (an thai)- Mụ bà Lý Đại Nương, coi việc chuyển dạ (chuyển sanh)

- Mụ bà Hứa Đại Nương, coi việc khai hoa nở nhụy (hộ sản)- Mụ bà Cao Tứ Nương, coi việc ở cữ (dưỡng sanh)- Mụ bà Tăng Ngũ Nương, coi việc chăm sóc trẻ sơ sinh (bảo tống)- Mụ bà Mã Ngũ Nương, coi việc ẵm bồng con trẻ (tống tử)- Mụ bà Trúc Ngũ Nương, coi việc giữ trẻ (bảo tử)- Mụ bà Nguyễn Tam Nương, coi việc chứng kiến và giám sát việc sinh đẻ.

Ba Đức thầy bao gồm: Thánh sư, tổ sư và tiên sư có chức năng truyền dạy nghề nghiệp (không phải 13 đức thầy).

Sau khi bày lễ vật, người biết thực hành nghi lễ trong gia đình, thắp ba nén hương khấn nguyện: "Hôm nay, ngày (mùng)... tháng... (âl), ngày cháu (nội hay cháu ngoại...) họ, tên... tròn 1 tháng tuổi, gia đình chúng tôi bày mâm lễ vật này, cung thỉnh thập nhị mụ bà và tam đức ông trước về chứng minh nhận lễ, sau tiếp tục phù trợ cho cháu (tên...) mạnh tay, mạnh chân, mau lớn, hiền, ngoan, phù trợ cho gia đình an vui, hạnh phúc".

Sau nghi thức cúng bái là nghi thức khai hoa còn gọi là "bắt miếng". Đứa bé được đặt ngay trên bàn giữa, chủ lễ rót trà thấp hương xin phép bắt miếng. Xong, bồng đứa trẻ một tay, tay kia cầm một nhánh hoa an lành (chảng hạn như hoa Diệp) vừa quơ qua, quơ lại trên miệng cháu bé vừa dạy những lời tốt đẹp như sau:

Mở miệng ra cho có bông, có hoa,

Mở miệng ra cho kẻ thương, người nhớ,

Mở miệng ra cho có bạc, có tiền,

Mở miệng ra cho xóm giềng quý mến.

Sau nghi thức này thì cũng là những lời chúc tụng và lời khen ngợi, tặng quà hoặc tiền lì xì của khách mời, của dòng họ bà con cho cháu bé và gia đình nhân ngày cháu tròn một tháng tuổi.

2. Đặt tiệc thôi nôi.

Khi đứa trẻ được đúng 12 tháng, người ta tổ chức lễ thôi nôi, còn gọi là tiệc thôi nôi.

Lễ thôi nôi, ngoài lễ vật chè - xôi, vịt luộc cúng Mụ bà - Đức ông như trong lễ đầy tháng, còn có heo quay cúng đất đai diên địa, thổ công, thổ chủ. Mâm cúng được bày ngoài sân, đầu hướng ra ngoài, đi kèm với heo quay còn có 5 chén cháo, 1 tô cháo, 1 đĩa lòng lợn, rau sống, nhang, đèn, rượu, trà, hoa quả, trên lưng lợn quay gắn một con dao bén.

Trong nhà, bày 3 mâm cúng gồm mâm cúng Thành hoàng bổn cảnh; mâm cúng cửu huyền thất tổ và mâm cúng ông bà quá vãng (bao nhiêu bàn thờ, bấy nhiêu mâm cúng). Lễ vật là những thức ăn chín phù hợp với tập quán mỗi địa phương. Kế bên (trên bộ ván hoặc bộ vạt) bày 12 chén chè, xôi; con vịt luộc chín với 3 chén cháo và 1 tộ cháo cúng 12 Mụ bà và 3 Đức ông.

Nghi cúng đất đai diên địa, thổ công thổ chủ lời khấn như sau:

"Hôm nay, ngày (mùng)... tháng... (âm lịch), gia đình cháu (nêu họ tên)... bày làm mâm lễ vật, trước cung thỉnh đất đai diên địa, thổ công thổ chủ trước về chứng minh nhận lễ mừng cho cháu (...) tròn một năm tuổi, sau tiếp tục phù trợ cho cháu (tên...) khỏe mạnh, chóng lớn, ngoan hiền, phù trợ cho gia đình luôn ấm no, hạnh phúc...".

Lời khấn mâm cúng Thành hoàng bổn cảnh; mâm cúng Cửu huyền thất tổ và mâm cúng Ông bà quá vãng nội dung cơ bản giống như lời khấn nghi cúng đất đai diên địa, thổ công thổ chủ, chỉ thay đổi đối tượng được thỉnh mời.

Lời khấn cầu 12 Mụ bà và 3 Đức ông cơ bản giống như lời khấn trong ngày đầy tháng.

Ba tuần rượu và một tuần trà lời khấn không thay đổi (trùng ngôn, trùng ngữ).

Kết thúc ba tuần rượu và một tuần trà là thực hiện nghi thức “thử tài” cháu bé bằng cách bày những vật dụng phù hợp trên bộ ván hoặc trên bộ ván phù hợp với tính cách của nam, hoặc nữ. Sau đó, đặt cháu bé ngồi trước các vật dụng để cháu tự chọn lựa các vật dụng như: gương, lược, viết, tập sách, nắm xôi, tiền, kéo... Vật nào được cháu chọn trước (cầm trước) dân gian tin tưởng đó là sự chọn lựa của cháu về nghề nghiệp tương lai cho mình.

Sau khi kết thúc nghi thức tử tài, thì bữa tiệc thôi nôi cũng bắt đầu, khách mời thực hiện nghi thức chúc mừng và lì xì cho cháu bé.

Đầy tháng hay thôi nôi là một trong những nghi lễ biểu hiện tính nhân bản nhân văn của người Việt Nam. Ngày nay, trong quá trình hội nhập và phát triển, nhiều hình thức tín ngưỡng dân gian trong đó có Lễ đầy tháng - lễ thôi nôi một nét đẹp văn hóa truyền thống đang có nguy cơ mai một hoặc biến dạng theo cơ chế thị trường. Nếu không biết giữ gìn và phát huy sẽ làm mất đi nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc và của chính bản thân mình.

Bài chia sẽ của menu24h.vn  nhằm nhằm nuôi dưỡng lại những phong tục, tín ngưỡng của người dân Việt Nam, đồng thời menu  là nơi chuyên nhận và phục vụ cho quý khách hàng có nhu cầu đặt tiệc thôi nôi, đặt tiệc sinh nhật, nấu tiệc tại nhà…